Решение:
- Найдем количество пирожков с капустой: \( 56 \cdot \frac{2}{4} = \frac{112}{4} = 28 \) штук.
- Найдем количество пирожков с картофелем: \( 56 \cdot \frac{2}{7} = \frac{112}{7} = 16 \) штук.
- Найдем общее количество пирожков с капустой и картофелем: \( 28 + 16 = 44 \) штуки.
- Найдем количество пирожков с луком: \( 56 - 44 = 12 \) штук.
Ответ: Пирожков с луком было 12.