Это может быть связано с неравномерным ростом дерева. Например, если дерево росло на склоне или постоянно подвергалось воздействию ветра с одной стороны, то с этой стороны древесины будет нарастать больше для обеспечения устойчивости. В результате сердцевина смещается в противоположную сторону.