Молочнокислые невидимки Марина и Игорь жили с родителями на даче. Вечером произошла авария и отключили электричество. Мама сказала: «Холодильник до утра разморозится, надо спасать молоко». Когда Марина и Игорь поинтересовались, как спасать, мама ответила: «Будем сквашивать молоко в кисломолочный продукт, простоквашу. А помогут это сделать молочнокислые бактерии». Затем она достала из холодильника кувшин с молоком и положила в него несколько больших ложек сметаны. Задание 1 Почему для получения кисломолочного продукта простокваши свежее молоко сменивают со сметаной? Отметьте один верный вариант ответа. 1. Сметана не даст молоку прокиснуть 2. В сметане есть молочнокислые бактерии. 3. Со сметаной молоко загустеет. 4. Сметана придаст молоку кислый вкус.

Question

Вопрос:

Молочнокислые невидимки Марина и Игорь жили с родителями на даче. Вечером произошла авария и отключили электричество. Мама сказала: «Холодильник до утра разморозится, надо спасать молоко». Когда Марина и Игорь поинтересовались, как спасать, мама ответила: «Будем сквашивать молоко в кисломолочный продукт, простоквашу. А помогут это сделать молочнокислые бактерии». Затем она достала из холодильника кувшин с молоком и положила в него несколько больших ложек сметаны. Задание 1 Почему для получения кисломолочного продукта простокваши свежее молоко сменивают со сметаной? Отметьте один верный вариант ответа. 1. Сметана не даст молоку прокиснуть 2. В сметане есть молочнокислые бактерии. 3. Со сметаной молоко загустеет. 4. Сметана придаст молоку кислый вкус.

Ответ:

ФИО:Телефон:Емаил:Полное описание сути нарушения прав (почему распространение данной информации запрещено Правообладателем):

Accepted Answer

Решение:

Для получения кисломолочного продукта (простокваши) из свежего молока добавляют сметану, так как именно в сметане содержатся необходимые молочнокислые бактерии. Эти бактерии запускают процесс ферментации молока, превращая его в простоквашу.

Сметана не даст молоку прокиснуть — неверно, сметана способствует прокисанию.
В сметане есть молочнокислые бактерии. — верно, это основная причина добавления сметаны.
Со сметаной молоко загустеет — отчасти верно, но это следствие, а не причина. Главное — бактерии.
Сметана придаст молоку кислый вкус — верно, но это также следствие действия бактерий.

Ответ: 2. В сметане есть молочнокислые бактерии.