Модуль. «Технология обработки материалов и пищевых продуктов» Задание 11. В какой печи получают чугун из железной руды? А) Мартеновская печь Б) Доменная печь В) Русская печь Задание 12. В какой печи получают сталь из чугуна? А) Голландская печь Б) Мартеновская печь В) Доменная печь Задание 13. Что не является пиломатериалом? А) доска необрезная Б) горбыль В) брус Г) труба Задание 14. Соотнесите сырье и материал, который из него получают. 1. Продукты переработки нефти и газа 2. Волосяной покров животных 3. Целлюлоза 4. Хлопчатник А. Капрон Б. Искусственный шелк В. Хлопчатобумажные ткани Г. Шерстяные ткани Ответ запишите в таблицу: Задание 15. Для определения качества искусственной ткани надо ее кусочек опустить в ... А) воду Б) бензин В) ацетон Задание 16. Написать порядок этапов производства искусственных и синтетических волокон. Отделка Формирование нитей Приготовление прядильного раствора или расплава 17. К признакам доброкачественности рыбы не относятся: имею серовато-красный или бурый цвет дом отделяется от кости Что не относится к пищевой ценности рыбы? (3%) (2%) 10-15 минут Е, В, РР нести название марки и ее обозначение.

Задание 11

Чугун из железной руды получают в доменной печи. Это основной способ получения чугуна.

Ответ: Б) Доменная печь

Задание 12

Сталь из чугуна получают в мартеновской печи (или конвертерным способом, но из предложенных вариантов - мартеновская печь).

Ответ: Б) Мартеновская печь

Задание 13

Пиломатериалы – это продукция лесопиления, древесина, обработанная на пилораме. Труба – это изделие из металла или пластика, а не из древесины.

Ответ: Г) труба

Задание 14

Соотнесем сырье и материалы:

1. Продукты переработки нефти и газа → А. Капрон (синтетическое волокно)

2. Волосяной покров животных → Г. Шерстяные ткани

3. Целлюлоза → Б. Искусственный шелк (вискоза)

4. Хлопчатник → В. Хлопчатобумажные ткани

Задание 15

Для определения качества искусственной ткани кусочек ткани опускают в ацетон. Искусственный шелк (вискоза) растворяется в ацетоне, а натуральный шелк – нет.

Ответ: В) ацетон

Задание 16

Порядок этапов производства искусственных и синтетических волокон:

1. Приготовление прядильного раствора или расплава
2. Формирование нитей
3. Отделка

Ответ: 3, 2, 1

Задание 17

Признаки доброкачественности рыбы:

• Глаза выпуклые, ясные, прозрачные.
• Жабры ярко-красные или розовые.
• Чешуя блестящая, плотно прилегает к коже.
• Запах свежий, приятный.
• Мясо плотное, упругое, от костей отделяется плохо.

Признаки, которые не относятся к доброкачественности (или могут быть признаками недоброкачественности):

• Серовато-красный или бурый цвет мяса (может указывать на старую или неправильно хранившуюся рыбу).
• Мясо легко отделяется от костей (признак несвежести).

Ответ: Серовато-красный или бурый цвет; мясо легко отделяется от кости.

Пищевая ценность рыбы

К пищевой ценности рыбы относятся основные питательные вещества:

• Белки (основной строительный материал).
• Жиры (источник энергии, содержат полиненасыщенные жирные кислоты).
• Витамины (например, витамины группы В, D, A).
• Минералы (например, йод, фосфор, калий - РР - никотиновая кислота, которая тоже важна).

Процентное содержание воды (3%, 2%) и время приготовления (10-15 минут) — это характеристики, но не сама пищевая ценность.

Ответ: (3%), (2%), 10-15 минут

Маркировка

Указанные обозначения (Е, В, РР) относятся к витаминам и пищевым добавкам.

• Е – может обозначать витамины (например, витамин Е – токоферол).
• В – витамины группы В (например, В1, В2, В6, В12).
• РР – никотиновая кислота (витамин B3).

Ответ: Е, В, РР - названия витаминов или групп витаминов.