2. МДК 01.01 2-ПК-25 17.12.2025.docx - Яндекс Документы • Сохранить на Яндекс Диск После работы: машину отключают, разбирают, проводят санитарную обработку. Содержание и последовательность выполнения работы Задание 1: Изучить оборудование, инвентарь, инструменты, используемые для обработки и приготовления полуфабрикатов из мяса. Задание 2: По схеме определить и записать узлы и части МРМ-15 соответствии с нумерацией Задание 3. Опишите процесс рыхления мяса, используя машину МРМ-15.

Выполним задания:

1. Задание 1: Изучить оборудование, инвентарь, инструменты, используемые для обработки и приготовления полуфабрикатов из мяса.

   Для выполнения этого задания необходимо изучить технологическое оборудование, используемое на предприятиях общественного питания для обработки мяса и приготовления полуфабрикатов, а также инвентарь и инструменты, применяемые в этих процессах. Важно ознакомиться с принципами работы оборудования, правилами его эксплуатации и техникой безопасности.

2. Задание 2: По схеме определить и записать узлы и части МРМ-15 соответствии с нумерацией.

   Для выполнения этого задания потребуется схема машины для рыхления мяса МРМ-15. На схеме необходимо определить и записать названия всех узлов и частей машины в соответствии с их нумерацией. Важно точно указать названия деталей, используя техническую терминологию.

3. Задание 3: Опишите процесс рыхления мяса, используя машину МРМ-15.

   Для выполнения этого задания необходимо описать технологический процесс рыхления мяса с использованием машины МРМ-15. В описании следует указать последовательность операций, параметры обработки (например, скорость вращения валов, степень рыхления), а также требования к качеству готового продукта. Важно описать процесс подробно, чтобы было понятно, как машина МРМ-15 используется для рыхления мяса.

Ответ: Выше представлено выполнение заданий.