6) Массовая доля крахмала в картофеле составляет 20%. Какую массу глюкозы можно получить из 1620кг. Картофеля, если выход продукта составляет 75%.

Ответ: 202,5 кг

1. Шаг 1: Найдем массу крахмала в 1620 кг картофеля. \[ 1620 \cdot 0.2 = 324 \text{ кг} \]
2. Шаг 2: Уравнение реакции гидролиза крахмала: \[ (C_6H_{10}O_5)_n + nH_2O \rightarrow nC_6H_{12}O_6 \] Молярная масса крахмала (C6H10O5)n = 162n г/моль. Молярная масса глюкозы (C6H12O6)n = 180n г/моль. Масса глюкозы, полученной из 162 г крахмала = 180 г. Составим пропорцию: \[ \frac{162}{180} = \frac{324}{x} \] Отсюда масса глюкозы (x): \[ x = \frac{324 \cdot 180}{162} = 360 \text{ кг} \]
3. Шаг 3: Учитываем выход продукта 75%. \[ 360 \cdot 0.75 = 270 \text{ кг} \]

Ответ: 270 кг