Квалификационный тест линейного сотрудника Вопрос 22 из 30 При какой температуре хранится готовая кулинария и салаты ? Можно выбрать лишь один вариант ответа. +19...+22°C +2...+4°C -20...-18°C +18...+20°C подтвердить

Вопрос 22 из 30

При какой температуре хранятся готовая кулинария и салаты?

Можно выбрать лишь один вариант ответа.

Правильный ответ: +2...+4°C. Это оптимальная температура для хранения готовых кулинарных изделий и салатов, которая обеспечивает их свежесть и безопасность.

Почему именно эта температура?

• +2...+4°C: Это диапазон температур, при котором замедляется рост большинства бактерий, но продукты не подвергаются заморозке, что позволяет сохранить их вкусовые качества и текстуру.
• +19...+22°C: Слишком высокая температура для хранения, способствует быстрому размножению микроорганизмов.
• -20...-18°C: Температура глубокой заморозки, подходит для длительного хранения некоторых видов продуктов, но не для готовых кулинарных изделий и салатов, так как может привести к потере качества.
• +18...+20°C: Комнатная температура, также способствует быстрому порче продуктов.

Ответ: +2...+4°C