Квалификационный тест линейного сотрудника. Вопрос 7 из 30. При какой температуре хранится рыбный гастроном? Можно выбрать лишь один вариант ответа.

Решение:

Рыбный гастроном, как и другие скоропортящиеся продукты, требует хранения в холодильнике при низких положительных температурах для предотвращения размножения бактерий и сохранения свежести.

• Температура от +19...+22°C слишком высокая для хранения рыбы.
• Температура от +18...+20°C также слишком высокая.
• Температура от -20... -18°C является температурой морозильной камеры, а не холодильной.
• Оптимальной температурой для хранения рыбы в холодильнике считается диапазон от +2 до +4°C.

Ответ: +2...+4°C