Квалификационный тест линейного сотрудника. Вопрос 17 из 30. При какой температуре хранится мороженое?

Решение:

Мороженое — это замороженный пищевой продукт. Для сохранения его качества и предотвращения таяния необходимо хранить его при низких температурах.

• Температура от +2 до +4°C подходит для хранения молочных продуктов, но не для мороженого.
• Температура от -6 до -4°C может быть использована для кратковременного хранения некоторых видов замороженных продуктов, но для мороженого она недостаточно низкая.
• Температура от +19 до +20°C — это комнатная температура, при которой мороженое быстро растает.
• Температура от -22 до -18°C является стандартной для хранения мороженого в морозильных камерах, обеспечивая его замороженное состояние и сохранение текстуры.

Ответ: -22...-18°C