1) Дізнаємось скільки вареників розклали на 8 порцій:
\[75 - 3 = 72\] (вареники)
2) Дізнаємось скільки вареників в одній порції:
\[72 : 8 = 9\] (вареників)
3) Дізнаємось скільки всього вареників стало:
\[75 + 95 = 170\] (вареників)
4) Дізнаємось скільки вареників залишиться, якщо розкласти 170 вареників на 8 порцій:
\[170 : 8 = 21 \] (вареник) - залишиться 2 вареника.
Відповідь: 1) 9 вареників у порції; 2) залишиться 2 вареника.