Какое время остывания продукции необходимо соблюдать? Варианты: 1) Можно сразу выкладывать на витрину после выпекания, продукция остынет там; 2) 40 минут для всех видов продукции; 3) 10 минут — багеты, лепёшки, чиабатты; 4) 20–25 минут — хлеб и мелкоштучные изделия.

Фото задания

×