Вопрос:

Какое расстояние между полуфабрикатами (мелкокусковые изделия) должно быть соблюдено при выкладывании сырья на противень? Варианты: 2–3 см; 4–6 см; 3–5 см; 1–2 см.

Ответ:

При выкладывании мелкокусковых полуфабрикатов на противень между ними оставляют расстояние 2–3 см, чтобы изделия не слипались при тепловой обработке.

Ответ: 2–3 см.