6. Какими навыкамии знаниями должен обладать кондитер?

Кондитер должен обладать следующими навыками и знаниями:

1. Знание рецептур и технологий приготовления различных кондитерских изделий.
2. Навыки работы с профессиональным оборудованием.
3. Умение оформлять кондитерские изделия.
4. Знание санитарных норм и правил.

Ответ: знание рецептур и технологий, навыки работы с оборудованием, умение оформлять, знание санитарных норм.