Какие продукты и почему составляли основу питания европейцев в раннее Новое время?

Основу питания европейцев в раннее Новое время составляли зерновые культуры (пшеница, рожь, ячмень), овощи (капуста, морковь, лук, чеснок), бобовые (горох, фасоль), фрукты (яблоки, груши, сливы), молочные продукты (сыр, масло), мясо (свинина, говядина, птица) и рыба. Эти продукты были доступны большинству населения и обеспечивали необходимый набор питательных веществ.