Как изменяется пища в двенадцатиперстной кишке?

Под действием поджелудочного сока в двенадцатиперстной кишке жиры распадаются до глицерина и жирных кислот, белки до аминокислот и крахмал до глюкозы. Затем полужидкая пищевая масса поступает в следующие отделы кишечника, где окончательно переваривается.