Гирудин препятствует свёртыванию крови, так как он связывается с тромбином. Тромбин — это белок, который в норме превращает фибриноген в фибрин, что приводит к образованию тромбов и остановке кровотечения. Связываясь с тромбином, гирудин не позволяет ему активировать этот процесс.