Ka sauc procesu, kurā obaltumviela zaudē savu dabisko struktūru?

Skaidrojums:

Uzdevumā jautā par procesu, kurā olbaltumviela zaudē savu dabisko (oriģinālo, funkcionējošo) struktūru. Apskatīsim piedāvātās atbildes:

• Renaturācija – tas ir process, kurā proteīns atgūst savu sākotnējo struktūru pēc denaturācijas. Tātad, tas ir pretējs process tam, kas prasīts.
• Hidrolīze – tas ir ķīmisks process, kurā ūdens sadala kādu savienojumu. Olbaltumvielu hidrolīze nozīmē peptīdu saišu pārrāvumu un proteīna sadalīšanos mazākās daļās (peptīdos vai aminoskābēs). Šis nav tieši par dabisko struktūru zaudēšanu, bet gan par molekulas sadalīšanu.
• Biosintēze – tas ir jebkura sintēzes procesa, kas notiek dzīvos organismos, vispārīgs termins. Tātad, proteīnu biosintēze ir process, kurā rodas proteīni, nevis zaudē savu struktūru.
• Denaturācija – tas ir process, kura laikā proteīns zaudē savu trīsdimensionālo struktūru (konformāciju), kas ir nepieciešama tā funkcionēšanai. Tas notiek, piemēram, karstuma, skābu vai sārmainu vielu ietekmē.

Tātad, denaturācija ir process, kurā olbaltumviela zaudē savu dabisko struktūru.

Atbilde: denaturācija