Изучите таблицы «Состав семян пшеницы и подсолнечника» и «Содержание жиров в клетках семян растений». Какой вывод вы можете сделать?

Анализ состава семян

Сравнивая состав семян пшеницы и подсолнечника, можно заметить, что оба типа семян содержат воду, органические и минеральные вещества.

Пшеница:

• Вода: 13,4%
• Органические вещества: 84,7%
• Минеральные вещества: 1,9%

Подсолнечник:

• Вода: 6,7%
• Органические вещества: 89,8%
• Минеральные вещества: 3,5%

Вывод: Семена подсолнечника содержат больше органических веществ (включая жиры) и минеральных веществ, но меньше воды по сравнению с семенами пшеницы. Это свидетельствует о более высокой энергетической ценности семян подсолнечника, что связано с их ролью как источника масла.