Краткая запись:
Было - 8 л
Отлили - 3 л
Осталось - ? часть
Решение:
8 - 3 = 5 (л) - осталось.
Для этого оставшийся объем разделим на первоначальный.
$$\frac{5}{8}$$
Ответ: $$\frac{5}{8}$$ борща осталось в кастрюле.