Где человек использует дрожжевые грибы?

Решение:

Дрожжевые грибы широко используются человеком в различных сферах, в первую очередь в пищевой промышленности.

• Для производства хлебобулочных изделий: дрожжи вызывают брожение теста, что приводит к его подъему и образованию пористой структуры хлеба.
• Для приготовления молочнокислых продуктов: некоторые виды дрожжей участвуют в процессах ферментации при производстве кефира, сыра и других кисломолочных продуктов.
• Для производства алкогольных напитков: дрожжи используются при сбраживании сахаров в спирт при изготовлении пива, вина и других алкогольных напитков.
• Для получения пенициллина: хотя пенициллин получают из плесневых грибов (Penicillium), дрожжи используются в биотехнологии для производства других полезных веществ, например, ферментов или витаминов.

Ответ: для производства хлебобулочных изделий.