Foodservice can be provided by an outside organization for a fixed fee or a percentage of the ....

Решение:

Это вопрос с одиночным выбором ответа. Необходимо выбрать один вариант из предложенных, который наиболее точно завершает фразу.

Фраза «Foodservice can be provided by an outside organization for a fixed fee or a percentage of the ....» переводится как «Услуги общественного питания могут предоставляться сторонней организацией за фиксированную плату или процент от ....»

Рассмотрим предложенные варианты:

• income (доход)
• salary (зарплата)
• dispense (выдача, распределение)

Наиболее логичным завершением фразы является «процент от дохода». Термин «salary» (зарплата) относится к оплате труда работников, а «dispense» (выдача) не имеет отношения к финансовой модели.

Таким образом, правильный вариант — income.

Ответ: income