6. Если весной на коре берёзы сделать надрезы, то из них будет вытекать прозрачная сладковатая жидкость. Что является причиной появления «сока» в стволе берёзы? Почему берёзовый сок сладкий? Ответ:

Ответ: Накопление крахмала и превращение его в глюкозу.

• Причина появления «сока» в стволе берёзы весной – это начало сокодвижения. Зимой дерево находится в состоянии покоя, но с приходом весны корни начинают активно впитывать воду из почвы.
• Эта вода поднимается по стволу к почкам и листьям, чтобы обеспечить их питательными веществами для роста.
• Берёзовый сок сладкий, потому что в клетках древесины березы осенью откладывается крахмал. Весной крахмал гидролизуется (расщепляется) до глюкозы под действием ферментов. Глюкоза растворяется в воде и придает соку сладкий вкус.

Ответ: Накопление крахмала и превращение его в глюкозу.