Чтобы дополнить утверждение, нужно вставить пропущенные слова, которые логически завершат мысль автора. Утверждение говорит о том, что культурный человек — это не просто тот, кто много знает, а тот, кто способен к глубокому пониманию и внутреннему восприятию.
Культурный человек не тот, кто много знает о живописи, физике или генетике, а тот, кто чувствует внутреннюю форму, внутренний нерв культуры.
Ответ: знает; чувствует.