4. ЧТО ВХОДИ в состав желудочного сока? Какая функция этих компонентов. Ответ:

В состав желудочного сока входят соляная кислота, ферменты (пепсин, липаза, химозин) и слизь.

• Соляная кислота активирует ферменты, обеспечивает антибактериальный эффект и денатурирует белки.
• Ферменты расщепляют белки (пепсин), эмульгированные жиры (липаза) и створаживают молоко (химозин).
• Слизь защищает стенки желудка от воздействия соляной кислоты и ферментов.

Ответ: В состав желудочного сока входят соляная кислота, ферменты (пепсин, липаза, химозин) и слизь. Соляная кислота активирует ферменты, обеспечивает антибактериальный эффект и денатурирует белки. Ферменты расщепляют белки (пепсин), эмульгированные жиры (липаза) и створаживают молоко (химозин). Слизь защищает стенки желудка от воздействия соляной кислоты и ферментов.