В данном предложении требуется выбрать притяжательное местоимение во множественном числе. Вариант "These students'" является правильным, так как он показывает принадлежность чего-либо (в данном случае, работы) множеству студентов.
Перевод на русский: Работа этих студентов интересная.
Остальные варианты не подходят по следующим причинам:
* These students's - грамматически некорректно, так как содержит двойное притяжательное окончание. * These student's - относится к одному студенту, а не к множеству. * These students - это просто множественное число, не показывающее принадлежность.