Правильный ответ: **won't we**.
**Объяснение:**
В английском языке, когда мы формируем question tag (разделительный вопрос), мы берем вспомогательный глагол из основного предложения и меняем его знак. Если основное предложение утвердительное, то question tag будет отрицательным, и наоборот.
В данном предложении: 'We will read a book about ecology...' основное предложение утвердительное, и вспомогательный глагол 'will'. Следовательно, question tag должен быть отрицательным и использовать 'will' в отрицательной форме, то есть 'won't'.
Таким образом, правильный разделительный вопрос будет 'won't we?'
Полное предложение: We will read a book about ecology, won't we? (Мы прочитаем книгу об экологии, не так ли?)