Buying large quantities of food and beverages can be very ... for the catering department.

Решение:

В данном предложении требуется выбрать прилагательное, которое наиболее точно описывает ситуацию покупки большого количества продуктов и напитков для отдела кейтеринга. Рассмотрим варианты:

• appropriate (уместный, подходящий) — может подойти, но не всегда точно описывает количественный аспект.
• profitable (прибыльный) — относится к финансовой выгоде, а не к самому факту покупки.
• sufficient (достаточный) — означает, что количество именно то, что нужно, без излишка или недостатка. В контексте покупки «больших количеств» это слово наилучшим образом описывает, что такое количество является достаточным для нужд отдела кейтеринга.

Ответ: sufficient