б) (x − 1)(x + 2)

Раскроем скобки по распределительному закону:

\( (x-1)(x+2)=x\cdot x+x\cdot2-1\cdot x-1\cdot2 \).

Приведём подобные слагаемые:

\( x^2+2x-x-2=x^2+x-2 \).

Ответ: \(x^2+x-2\).