б) Почему при определённом значении напряжения сила тока перестаёт увеличиваться?

При определённом значении напряжения сила тока перестаёт увеличиваться, потому что достигается ток насыщения. Это означает, что все фотоэлектроны, выбитые светом из катода, достигают анода. Дальнейшее увеличение напряжения не может увеличить число электронов, достигающих анода, так как это число ограничено интенсивностью падающего света и количеством выбитых фотоэлектронов. Все свободные электроны уже собраны анодом.