Имя прилагательное — это часть речи, которая обозначает признак предмета и отвечает на вопросы какой? чей?.
Из предложенных вариантов, имя прилагательное — артиллерийский, так как оно обозначает признак (например, артиллерийский расчет) и отвечает на вопрос какой?.
Слова артиллерия (существительное) и артиллерист (существительное) обозначают предметы.
Ответ: 3) артиллерийский;