Вещество имеет формулу C3H8O3. В его структуре присутствуют три гидроксильные группы (-OH), связанные с атомами углерода. Вещества, содержащие одну или несколько гидроксильных групп, связанных с алифатическим радикалом, относятся к спиртам. Поскольку гидроксильных групп три, это многоатомный спирт. В данном случае это глицерин.
Ответ: 2) многоатомных спиртов