9. Споры какого гриба, попав с мукой в пищу, могут вызвать отравление?

Решение:

Споры некоторых видов плесневых грибов, например, из рода Penicillium (пеницилл), могут попасть в муку и при употреблении вызвать отравление, так как некоторые из них продуцируют микотоксины. Также к отравлению могут привести споры грибов, которые не являются съедобными, например, если они попали в муку случайно.

Ответ: а) спорынья (хотя спорынья — это склероций ржаного гриба, а не просто споры, она очень ядовита и часто ассоциируется с заражением злаков).