7. Выберите правильный ответ: молоко, нагретое, до температуры ниже 100 градусов называется А) стерилизованным; Б) пастеризованным.

Решение:

Молоко, нагретое до температуры ниже 100 градусов Цельсия, называется:

• Б) пастеризованным.

Обоснование:

• Пастеризация — это процесс тепловой обработки молока при температуре от 60 до 80 градусов Цельсия, который уничтожает большинство патогенных микроорганизмов, но сохраняет часть полезных бактерий и витаминов.
• Стерилизация — это более высокая тепловая обработка (выше 100 градусов Цельсия), которая уничтожает практически все микроорганизмы, но может негативно сказаться на вкусе и питательной ценности молока.

Ответ: Б) пастеризованным