Разбор предложения:
Луга — существительное (кто? что?).
за — предлог (служебная часть речи).
рекой — существительное (кем? чем?).
славятся — глагол (что делают?).
удивительным — прилагательное (каким?).
клевером — существительное (чем?).
Отсутствующие части речи: