Вычислим значения выражений:
Первое выражение: \( 40 - (12 + 4) = 40 - 16 = 24 \)
Второе выражение: \( 40 - 12 + 4 = 28 + 4 = 32 \)
Сравним полученные результаты: \( 24 < 32 \)
Следовательно, нужно поставить знак '<'.
Ответ: <