7.Choose only uncountable nouns.

Решение:

Неисчисляемые существительные — это те, которые обозначают понятия, вещества или абстрактные идеи, которые нельзя посчитать поштучно. Из предложенного списка:

• Beauty (Красота) — абстрактное понятие, неисчисляемое.
• Information (Информация) — абстрактное понятие, неисчисляемое.
• Apple (Яблоко) — исчисляемое.
• Water (Вода) — вещество, которое может быть неисчисляемым в общем смысле, но здесь оно представлено как вариант, где другие понятия явно абстрактны. В контексте выбора «только неисчисляемые», вода может быть и исчисляемой (два стакана воды). Однако, если сравнивать с другими вариантами, то «Beauty» и «Information» являются безусловно неисчисляемыми.
• Flu (Грипп) — болезнь, абстрактное понятие, неисчисляемое.
• Ship (Корабль) — исчисляемое.
• Cheese (Сыр) — вещество, может быть неисчисляемым (сыр как продукт) или исчисляемым (разные виды сыра, куски сыра).

Наиболее однозначно неисчисляемыми являются «Beauty», «Information» и «Flu». В данном контексте, если требуется выбрать ВСЕ неисчисляемые, то «Water» и «Cheese» также могут рассматриваться как неисчисляемые в общем смысле (как вещества).

Если выбирать строго по наиболее очевидным абстрактным понятиям:

Ответ: a.Beauty, b.Information, e.Flu.