Мягкий знак после шипящих на конце глаголов в неопределенной форме и во 2-м лице единственного числа.
Перечитаем задание: 'В каком ряду на месте всех пропуска пишется ь?'
1) спрячься (пишется ь), экономите (не пишется ь).
2) собираешься (пишется ь), катается (не пишется ь).
В задании нет правильного ответа, где во всех случаях пишется мягкий знак. Возможно, опечатка.
Если бы второе предложение было 'собираешься' и 'катаешься', то тогда бы подходило.
Давайте предположим, что речь идет о глаголах в форме 2-го лица единственного числа.
1) спрячься, экономите.
2) собираешься, катается.
В варианте 2, на месте пропуска в 'собираешься' пишется 'ь'. На месте пропуска в 'катается' мягкий знак не пишется, так как это 3-е лицо, ед. число.
Давайте рассмотрим другие варианты с мягким знаком:
1. спрячься (есть ь), экономите (нет ь)
2. собираешься (есть ь), катается (нет ь)
В случае, если пропуски стоят там, где должен быть мягкий знак, то в первом случае это 'спрячься'. Во втором случае - 'собираешься'.
В задании, похоже, ошибка, так как нет ряда, где во всех пропущенных местах ставится 'ь'.
Если предположить, что речь идет о глаголах в неопределенной форме и 2-м лице ед. числа, то:
1) спрячься (есть ь), экономите (нет ь)
2) собираешься (есть ь), катается (нет ь)
И в обоих вариантах есть пропуск, где не ставится 'ь'.
Предположим, что вопрос в том, где ставится мягкий знак:
1. спрячься (ставится ь), экономите (не ставится ь).
2. собираешься (ставится ь), катается (не ставится ь).
Если это задание с выбором одного варианта, и есть ошибки, то приходится выбирать наименее неверный. В варианте 2, 'собираешься' — правильное написание с ь. А 'катается' — без ь.
Давайте предположим, что пропущены только те места, где нужен мягкий знак. Тогда:
1) спряч_ся (нужен ь), эконом_те (не нужен ь).
2) собираеш_ся (нужен ь), катает_ся (не нужен ь).
Оба варианта не подходят.
Возможно, я неправильно интерпретирую пропуски. Давайте исходить из того, что пропуски там, где есть варианты написания с ь и без ь.
1) спрячься, экономите
2) собираешься, катается
В варианте 2, 'собираешься' - верно, 'катается' - верно. Мягкий знак пишется во втором лице единственного числа.
Ответ: 2