Чтобы определить, какие буквы имеют одну ось симметрии, рассмотрим буквы: А, Б, В, Г, Д, Е, Ё, Ж, З, И, Й, К, Л, М, Н, О, П, Р, С, Т, У, Ф, Х, Ц, Ч, Ш, Щ, Ъ, Ы, Ь, Э, Ю, Я.
Буквы с одной осью симметрии: А, Б, В, Г, Е, Ё, З, И, К, Л, М, Н, О, П, Р, С, Т, У, Ф, Х, Ц, Ч, Ш, Щ, Ъ, Ы, Ь, Э, Ю, Я. Посчитаем их: А, Д, Е, Ж, З, И, К, Л, М, Н, О, П, Р, Т, У, Ф, Х, Ц, Ш, Щ, Ы, Ь, Э, Ю, Я. Всего 7 букв.
Ответ: 7.