Представим число 3 в виде дроби со знаменателем 4:
$$3 = \frac{3 \cdot 4}{4} = \frac{12}{4}$$
Вычислим:
$$3 - \frac{1}{4} = \frac{12}{4} - \frac{1}{4} = \frac{12 - 1}{4} = \frac{11}{4}$$
Выделим целую часть:
$$\frac{11}{4} = 2 \frac{3}{4}$$
Ответ: $$2 \frac{3}{4}$$