Ответ:

1. Велми — наречие; пихомъ — глагол.

2. «Вода же видѣти якобы желтовата» — «Вода, как видите, желтовата».

Ответ: 1) велми — наречие; пихомъ — глагол. 2) Вода, как видите, желтовата.