5. Укажите продукты, входящие в состав рыбной котлетной массы:

Решение:

В состав рыбной котлетной массы входят:

• а) лук репчатый
• б) молоко от свежей рыбы (часто используется вместо воды или молока, для придания сочности и нежности)
• в) яйца (связующий компонент)
• г) хлеб пшеничный (размоченный, для пышности и сочности)
• д) соль (для вкуса)
• е) перец (для вкуса)

Ответ: а, б, в, г, д, е.