Фраза "Every Monday" (каждый понедельник) указывает на регулярное, повторяющееся действие, которое выражается в Present Simple. Подлежащее "Sally" (она) стоит в 3-м лице единственного числа, поэтому к глаголу "drive" добавляется окончание "-s" (drives).
Ответ: drives