Ответ:

Верно утверждение: вещества состоят из атомов, молекул или ионов. Частицы, из которых построено вещество, зависят от его строения: например, вода состоит из молекул, а поваренная соль — из ионов.

Ответ: вещества состоят из атомов, молекул или ионов.