1. Найдем расстояние от Москвы до Сергиева Посада:
\( S_1 = v_1 \cdot t_1 = 73 \text{ км/ч} \cdot 1 \text{ ч} = 73 \text{ км} \)
2. Найдем расстояние от Сергиева Посада до Переславля-Залесского:
\( S_2 = v_2 \cdot t_2 = 67 \text{ км/ч} \cdot 1 \text{ ч} = 67 \text{ км} \)
3. Найдем расстояние от Переславля-Залесского до Ростова:
\( S_3 = S_{\text{Москва-Ростов}} - S_1 - S_2 = 210 \text{ км} - 73 \text{ км} - 67 \text{ км} = 70 \text{ км} \)
4. Найдем скорость туриста на участке Переславль-Залесский — Ростов:
\( v_3 = \frac{S_3}{t_3} = \frac{70 \text{ км}}{1 \text{ ч}} = 70 \text{ км/ч} \)
Ответ: Скорость туриста на участке Переславль-Залесский — Ростов составляет 70 км/ч.