4. Напишите реакцию получения мыла, подпишите продукты реакции

Мыло получают в результате реакции омыления — взаимодействия жиров (сложных эфиров глицерина и высших жирных кислот) со щелочами (обычно гидроксидом натрия NaOH или гидроксидом калия KOH).

Реакция получения мыла:

В качестве примера возьмем тристеарин (жир, образованный глицерином и стеариновой кислотой). Стеариновая кислота имеет формулу C₁₇H₃₅COOH.

Химическая формула тристеарина:

\[ (C_{17}H_{35}COO)_3C_3H_5 \]

Реакция с гидроксидом натрия (NaOH):

\[ (C_{17}H_{35}COO)_3C_3H_5 + 3NaOH \xrightarrow{\text{нагревание}} 3C_{17}H_{35}COONa + C_3H_5(OH)_3 \]

Продукты реакции:

• C₁₇H₃₅COONa — стеарат натрия. Это натриевая соль высшей жирной кислоты, которая является основным компонентом мыла.
• C₃H₅(OH)₃ — глицерин. Это спирт, который является побочным продуктом реакции.

Ответ: Реакция омыления жиров щелочами. Продукты: соль высшей жирной кислоты (мыло) и глицерин.