3. В каких рядах во всех словах пропущена буква

Решение:

Проанализируем каждый ряд, чтобы найти, где пропущена одна и та же буква.

1. Саша ошибается, больно ушибится, надо познакомится, (пропущена -ся).
2. хочется вытянутся, валятся на травке, мытся под душем, (пропущена -ся).
3. копаться в огороде, стараются понравиться, (здесь есть пропуски и -ся, и -ться, значит, буквы разные, если считать окончания). Если считать только -ся, то: копаться, стараться, понравиться. А вот если смотреть на пропуск гласной в корне, то: копаться, стараться, понравиться. Если смотреть на окончание после гласной, то: копаться, стараться, понравиться. Если же считать, что после корня нужно писать -ся, то: копатся, старатся, понравится. В данном случае, если речь идет о глаголах с постфиксом -ся/-сь, то во всех словах он одинаковый, но разные гласные перед ним. Если же имеются в виду другие пропуски, то тогда ряд не подходит.
4. можно ошибиться, нужно осмотреться (пропущена -ься).

Проверяем внимательно:

1. Ошибаться, ушибиться, познакомиться. Пропущена ь перед ся.
2. Вытянуться, валяться, мыться. Пропущены разные буквы.
3. Копаться, стараться, понравиться. Пропущена ь перед ся.
4. Ошибиться, осмотреться. Пропущены разные буквы.

Исходя из этого, в ряду 1 и 3 пропущены одинаковые буквы ('ь' перед 'ся').

Ответ: 1), 3)