Наблюдаемое явление — это испарение (или транспирация). Это процесс, при котором вода выходит из растения в виде пара.
Испарение происходит в основном через устьица. Устьица — это микроскопические поры, расположенные на поверхности листа (особенно на нижней стороне), которые контролируют газообмен и выделение воды.
Ответ: Испарение (транспирация). Происходит через устьица листа.