25. Установите соответствие. Какой соус подается к блюдам?

Решение:

• 1) Соус луковый с горчицей — а) припущенная рыба
• 2) Соус польский — д) пудинг
• 3) Соус паровой — б) сардельки
• 4) Соус красный кисло-сладкий — е) тушеное мясо
• 5) Соус молочный сладкий — г) отварная курица
• 6) Соус белый основной на рыбном бульоне — в) цветная капуста

Ответ: 1-а, 2-д, 3-б, 4-е, 5-г, 6-в.