Ответ:
Правильно: постричься и подстричься — оба слова нормативны, но имеют разные значения. Постричься — сделать стрижку, изменить причёску. Подстричься — немного укоротить волосы или подровнять их.
Ответ следует искать в толковом словаре русского языка, а правильность написания и употребления можно проверить также в орфографическом и орфоэпическом словарях.
Ответ: правильны оба варианта: постричься и подстричься; выбор зависит от значения.
