2) y = |x| - 3;

Задание 2: y = |x| - 3

Это функция вида y = |x| - c. График этой функции получается сдвигом графика функции y = |x| на c единиц вниз. В данном случае c = 3, поэтому график сдвигается на 3 единицы вниз.